Vacatureoverzicht
Chef de partie - warme kant

Chef de partie - warme kant

Van der Valk Hotel Mechelen

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Het prachtige historische gebouw “Ouwen Dok” in Mechelen is omgebouwd tot een nieuw Van der Valk hotel. Naast 124 kamers (waaronder 5 suites) heeft het hotel ook de ambitie om de nieuwe hotspot van Mechelen te worden met een restaurant dat de charme van het gebouw uitstraalt, de gezellige “Bar Bernard”, het zuid gerichte terras met een bijzonder zicht op de Dijle en ons binnenplein “De Patio” rond de siervijver. Daarnaast telt het hotel ook over 4 multifunctionele vergader- en feestzalen, voor zowel grote als kleine events in een uniek kader.

JOB

Als aanvulling bij ons keukenteam zoeken wij een gedreven Chef de Partie warme kant

Iemand die passie heeft voor koken, initiatief neemt, innovatief en creatief is. Je steekt graag de handen uit de mouwen en je bent een echte teamplayer. Je komt terecht in een groot team waarmee je nauw zal samenwerken en zorgen voor een culinaire beleving voor elk van onze gasten.

  • Je bent verantwoordelijk voor de voorbereiding van de lunch en het diner en andere mise en place
  • Creatieve inbreng, je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten en presentatie
  • Je bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling
  • Je schikt en garneert gerechten op borden en respecteert de portionering
  • Je bent verantwoordelijk voor de ontvangst van de geleverde goederen en zorgt dat deze direct volgens de (FIFO) richtlijnen worden schoongemaakt, verpakt en verwerkt
  • Je zorgt voor een schone werkomgeving tijdens je dienst en je reinigt de keuken na de dienst
  • Je geeft instructies aan de commis en stagairs en controleert het werk
  • Je helpt collega’s tijdens drukke momenten
  • Je zorgt voor een veilige werkomgeving en het naleven van de HACCP regels

PROFIEL

  • Je hebt minimaal 2 jaar relevante ervaring
  • Je bent in staat om telkens de verwachtingen van onze gasten te overtreffen
  • Je bent gedreven en ambitieus en je wilt de volgende stap in je carrière zetten
  • Je bent in staat om de leiding te nemen en je verantwoordelijkheid te nemen
  • Je durft initiatief te nemen en zelf beslissingen te maken
  • Je kunt zowel zelfstandig als in team verband werken
  • Je denkt oplossingsgericht en je hebt een ‘hands-on’ mentaliteit
  • Je bent creatief en punctueel
  • Je hebt een representatieve, gastvrije en gastgerichte uitstraling
  • Je beschikt over sterke sociale- en communicatieve vaardigheden
  • Je hebt oog voor detail, werkt overzichtelijk en opereert conform procedures
  • Je bent stressbestendig, blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk steeds kalm
  • Flexibele ingesteldheid, jouw uurrooster bestaat ook uit weekends en feestdagen
  • Je beheerst de Nederlandse taal

JOBGERELATEERDE COMPETENTIES

  • De goederen ontvangen en controleren, de goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
  • Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
  • Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen, bestellingen plaatsen
  • Het werkblad en het keukengerei klaarmaken, toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
  • Groenten en fruit wassen en schoonmaken
  • Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
  • De ingrediënten doseren en mengen
  • De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
  • De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

PERSOONSGEBONDEN COMPETENTIES

  • Samenwerken als hecht team
  • Leervermogen hebben
  • Omgaan met stress
  • Regels en afspraken nakomen
  • Zelfstandig werken
  • Creatief denken (Inventiviteit)
  • Zin voor nauwkeurigheid hebben
  • Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)
  • Resultaatgerichtheid

AANBOD

- Een voltijds contract van 38u 

- Je komt terecht in een jong en dynamisch team dat er 200% voor gaat

- Unieke werkomgeving en een aangename werksfeer

- Een marktconform loon

- Personeelstarieven binnen Van der Valk Hotelgroep

Interesse?
Stuur dan je motivatie, voorzien van een curriculum vitae en profielfoto en duidelijke vermelding van een referentiecheck naar: Jobs@hotel-mechelen.be

Wij verzoeken je vriendelijk om alleen te reageren als je aan ons profiel voldoet. Alleen volledige sollicitaties met duidelijke, onderbouwde motivatie en CV worden in behandeling genomen. Graag verzoeken we jou alleen te reageren wanneer je over de gevraagde relevante werkervaring beschikt in de hotel of restaurantsector. Telefonische sollicitaties worden niet in behandeling genomen.

Regio
Antwerpen
Locatie
Van der Valk Hotel Mechelen
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands, Engels, Frans
Opleidingsniveau
Professioneel werk en denkniveau
Werkervaring
1 tot 2 jaar
Arbeidstijd per week
38
Sollicitatieformulier